Hablar de pizza es hablar de una de las comidas más amadas en todo el mundo. Su origen se remonta a la bella Nápoles, en Italia, donde a finales del siglo XVIII las clases populares empezaron a cubrir panes planos con jitomate y otros ingredientes para crear un platillo simple pero delicioso. Sin embargo, no fue hasta que la Reina Margarita de Saboya probó una pizza con jitomate, queso mozzarella y albahaca (los colores de la bandera italiana) que esta receta se popularizó y se ganó el nombre de "Pizza Margherita".

De Italia a México: La Evolución de la Pizza

En Italia, cada región tiene su estilo particular. Por ejemplo, en Nápoles se disfruta con una base suave y esponjosa, mientras que en Roma prefieren una masa fina y crujiente. Las opciones van desde pizzas sencillas como la Margherita hasta las más elaboradas con mariscos o jamón de Parma.

Cuando la pizza llegó a México, se fusionó con sabores locales. Aquí nos encanta experimentar: desde la clásica de pepperoni hasta opciones con ingredientes típicos mexicanos como cochinita pibil, arrachera o el infaltable toque de jalapeños. Las cadenas de pizzerías han crecido, pero también destacan las pizzerías artesanales que ofrecen combinaciones sorprendentes.

Formas Diferentes de Disfrutarla

En Italia, la pizza tradicionalmente se disfruta con las manos, aunque también es común usar cubiertos en restaurantes más formales. En México, no tenemos miedo de agarrarla con las manos y disfrutarla con una buena salsa. Sin importar cómo se coma, la pizza sigue siendo el platillo perfecto para compartir momentos especiales.

La pizza es más que comida, es cultura y tradición que ha sabido adaptarse al gusto de cada región. ¡Buon appetito o buen provecho!